Beschermende kleding in de Horeca

PBM VOOR DE HORECA

Net als bouwpersoneel dient horecapersoneel goed beschermd te zijn tijdens hun werkzaamheden. Of het nu om een kok of om een schoonmaakmedewerker gaat, er zijn allerlei taken die een risico op verwonding of letsel met zich mee brengen.

Waarom dien je beschermende kleding te dragen in de keuken?

De werkomstandigheden in de keuken zijn in de regel warm, druk en vol potentiële gevaren zoals hete ovens, open vuur en scherpe messen. PBM beschermen tegen brandwonden, snijwonden en meer tijdens het werken in de keuken.

Waarom dien je beschermende kleding te dragen tijdens het werken met eten?

Het dragen van PBM tijdens het bereiden van voedsel vergroot de veiligheid van zowel de drager als de gasten. Voedselveilige handschoenen en haarnetjes zorgen ervoor dat u hygiënisch kunt werken en er geen verontreinigende elementen in het eten terechtkomen. Schone schorten, handschoenen en handdoeken dragen alle bij aan de hygiëne wanneer er met voedsel gewerkt wordt, zodat uw gasten niet worden blootgesteld aan de gevaren van voedselvergiftiging of ander letsel. De juiste kleding kan ook de drager beschermen tegen verwondingen tijdens het werken met voedsel. Maar welk soort kleding heb je nodig?

Social Distancing

Social distancing is één van de belangrijkste preventiemaatregelen die u in uw bedrijf toe kunt passen ter bescherming van uw personeel en gasten. Naast het plaatsen van veiligheidsborden, -stickers en dergelijke die mensen wijzen op de huisregels met betrekking tot handhygiëne en social distancing, zorgt ook het dragen van de juiste persoonlijke beschermingsmiddelen ervoor dat uw personeel en gasten zich meer op hun gemak voelen. Wanneer uw horecabedrijf binnen de veiligheidsnormen weer op maximale capaciteit draait, is de uitstraling van uw bedienend personeel belangrijker dan ooit.

Het gebruik van mondkapjes, handschoenen, schorten en de toepassing van veiligheidsmaatregelen met bijbehorende borden en stickers dragen alle bij aan het veilig ontvangen van uw gasten.

TOON ALLE SOCIAL DISTANCING PRODUCTEN >

WELKE BESCHERMENDE KLEDING DRAAG JE IN DE KEUKEN?

Double-breasted koksbuizen vormen een barrière tussen de huid en hete apparaten of heet voedsel dat wordt gemorst; zo wordt het risico op brandwonden beperkt. Een koksbuis met lange mouw beschermt daarbij ook uw onderarmen. Omdat de temperatuur in een hectische keuken flink op kan lopen, zijn koksbuizen vaak zo ontworpen dat ze bescherming bieden tegen hitte, maar de drager tegelijkertijd koel houden tijdens het werk.

Door over uw koksbuis een schort te dragen voegt u een extra laag bescherming tegen hete vloeistoffen, apparaten en heet voedsel toe en behoudt u een professionele uitstraling. Schorten zijn verkrijgbaar in allerlei materialen en designs, waardoor ze niet alleen bescherming bieden tegen de potentiële gevaren van het werken in de keuken, maar ook nog eens bijdragen aan een stijlvolle outfit.

Ook keukenschoeisel is ontworpen voor uw veiligheid. De meeste van deze werkschoenen zijn uitgerust met een anti-slipzool zodat u niet uitglijdt op een gladde vloer. Anti-slipschoenen kennen een drietal certificeringsnormen:

• SRA - getest op een keramische tegelvloer die glad gemaakt is met een zeepoplossing
• SRB - getest op glad staal met glycerol
• SRC - gestest met beide bovenstaande methodes

Slipbuster werkschoenen hebben SRC gecertificeerde anti-slipzolen, waarmee ze perfect zijn voor gebruik in commerciële keukens. Sommige Slipbuster werkschoenen worden ook wel 'veiligheidslaarzen' of 'veiligheidsschoenen' genoemd. Ze zijn gemaakt van sterke materialen zoals leer om extra steun voor de enkels te bieden en te beschermen tegen vallende materialen en objecten.

Snijbestendige werkhandschoenen beschermen uw handen en vingers tijdens het bereiden van voedsel. Ze zijn ideaal om te oefenen of voor het snijden van meer weerbarstige ingrediënten. Snijbestendige handschoenen zijn dan ook onontbeerlijk in de professionele keuken.

Ovenhandschoenen beschermen uw handen tegen hete materialen en heet voedsel wanneer u met ovens of andere keukenapparaten werkt. Door het hittewerende materiaal kunt u veilig met ovenroosters, hete schalen en ander kookgerei werken zonder uw handen te branden. Blauwe vinyl handschoenen kunnen ook bescherming bieden tegen sommige soorten voedsel. Zo kunnen hete pepers bijvoorbeeld huidirritatie veroorzaken wanneer er geen handschoenen gebruikt worden.

WELKE BESCHERMENDE KLEDING DRAAG JE TIJDENS HET SCHOONMAKEN?

Industriële schoonmaakmiddelen kunnen gevaarlijk zijn als ze niet correct gebruikt worden, of wanneer niet de juiste persoonlijke beschermingsmiddelen toegepast worden. Krachtige chemicaliën kunnen de huid en ogen schade toebrengen, dus het gebruik van adequate persoonlijke beschermingsmiddelen is cruciaal om veilig te werken.

Veiligheidsbrillen met ruim zicht zijn de beste manier om de ogen te beschermen tegen opspattende schoonmaakmiddelen. Ze zijn gemaakt van hoogwaardig kunststof en rubber, waardoor ze comfortabel in gebruik zijn en goede bescherming bieden. Ruimzichtbrillen sluiten aan op het gezicht en bedekken een groter oppervlak, waardoor ze de beste keuze zijn voor het werken met chemicaliën. Onze ruimzichtbrillen voldoen aan de Europese EN166 standaard voor oogbescherming.

Schoonmaakpersoneel dient ook rubber handschoenen te gebruiken om de huid te beschermen tegen brandwonden en huidirritatie. De handschoenen zijn in uiteenlopende lengtes en diktes verkrijgbaar, die verschillen in de mate van bescherming. Handschoenen met kleurcodering zijn perfect voor een snelle poetsbeurt of andere lichtere schoonmaaktaken, terwijl extra lange heavy-duty handschoenen ideaal zijn voor het werken met sterkere chemicaliën of intensievere klussen als het reinigen van ovens.

Waterdichte schorten voorkomen schade aan de kleding en vormen een extra laag bescherming over een stofjas of overall. Er zijn zowel light- als heavy-duty modellen verkrijgbaar voor verschillende taken en situaties - van werken in de spoelkeuken tot het bleken van vloeren. U kunt ook kiezen voor een overgooier. Overgooierschorten zijn vaak voorzien van zakken waar u schoonmaakmaterialen, zoals doekjes en sprayflacons, in kunt bewaren. Ze zijn doorgaans echter niet waterdicht, dus zijn ze meer geschikt voor lichtere klusjes als afstoffen, poleren of stofzuigen.

WAAR MOET JE AAN DENKEN BIJ DE AANSCHAF VAN BESCHERMENDE KLEDING?

U dient de volgende punten mee te nemen in uw besluitvorming bij het aanschaffen van de juiste beschermende kleding:

• Welke potentiële gevaren brengen de taken met zich mee? Door in kaart te brengen welke gevaren zich kunnen voordoen bij de taken die u of uw personeel uitvoert kunt u beter inschatten welke kleding of materialen u nodig hebt. Bij het werken met chemicaliën zijn dit bijvoorbeeld opspattingsgevaar en contact met de huid.
• Is het geschikt voor de situatie? Zorg dat de kleding geschikt is voor de bij u geldende werkomstandigheden.
• Biedt het het juiste beschermingsniveau? Kies de kleding en materialen die afdoende bescherming bieden in uw situatie.
• Is er training vereist of behoeven de materialen onderhoud? Zorg dat uw personeel op de hoogte is van de juiste manier om de kleding te dragen en in goede conditie te houden zodat deze optimale bescherming biedt.
• Is bekend hoe/wanneer/of de materialen vervangen moeten worden? Zorg altijd dat u weet hoe en wanneer u de kleding of materialen moet schoonmaken, repareren of vervangen. Zo bieden ze altijd de best mogelijke bescherming.

Wanneer u en uw personeel de beschermende kleding gaan dragen dient u het volgende in acht te nemen:

• Past het goed? Een te ruime pasvorm kan afbreuk doen aan het werkcomfort, dus zorg altijd dat de kleding goed zit. Een verkeerd aangemeten item kan bovendien minder veilig zijn.
• Hoe voelt het aan? Zit het comfortabel? Een incorrecte pasvorm kan de drager afleiden, wat het risico op incidenten vergroot.
• Worden de werkzaamheden gehinderd door de beschermende kleding? Te dikke handschoenen kunnen bijvoorbeeld een precies schoonmaakwerkje erg lastig maken, dus zorg altijd dat de kleding bij de taak aansluit.
• Creëert de kleding extra gevaar, zoals oververhitting of verstrikking? Lange schorten kunnen bijvoorbeeld achter apparaten blijven hangen. Zorg altijd dat de beschermende kleding en materialen geen extra risico's veroorzaken.

HOE MAAK JE BESCHERMENDE KLEDING SCHOON?

Het schoonmaken van werkkleding is altijd belangrijk om hygiënisch te kunnen werken, maar in het geval van beschermende kleding weegt dit belang nog een stuk zwaarder. Het goed schoonmaken en onderhouden van uw beschermende kleding is de beste manier om het beschermingsniveau optimaal te houden.

Waterdichte kleding kan worden afgenomen met een desinfecterend doekje om ziektekiemen te doden en overgebleven chemicaliën te verwijderen. Ze kunnen ook grondig worden gereinigd door ze in de wasmachine te doen. Stoffen kleding dient op hoge temperatuur te worden gewassen met een biologisch wasmiddel voor het beste resultaat. Het wasmiddel doodt organische elementen, zoals etensresten of lichaamsvocht, zodat uw kleding weer hygiënisch schoon wordt. Alle beschermende kleding dient grondig gewassen en gereinigd te worden voor deze weer gebruikt wordt. Dit voorkomt kruisbesmetting door verschillende ziektekiemen.