HET KOPEN VAN EEN PROFESSIONELE BLENDER

De blender is een onmisbaar apparaat in de moderne, professionele keuken en is in de loop van de tijd één van de meest tijdbesparende apparaten geworden die door chefs, koks, barpersoneel en andere professionals worden gebruikt. Vandaag de dag is de professionele blender onder te verdelen in 3 soorten, die Nisbets allemaal ook verkoopt. Het is belangrijk om de onderlinge verschillen te weten omdat ze op het eerste gezicht soms erg op elkaar lijken.

BARBLENDERS

De naam zegt het eigenlijk al, barblenders komen het best tot hun recht in bars, pubs, hotels en clubs. Ze zijn sterk en krachtig genoeg om ijs te vergruizen en zijn uitgerust met een sterk, duurzaam mes en robuuste motor om cocktails en smoothies te maken. Het is van groot belang dat de capaciteit van de blender voldoet aan de behoefte, want een kleine 1 liter blender is misschien ideaal om af en toe een cocktail te maken, maar is niet geschikt als uw klanten vragen om meerdere kannen tegelijk. De grootste blenders zijn zeer krachtig en hebben de capaciteit om 2 kannen te vullen.

KEUKENBLENDERS

Keukenblenders zijn vooral op hun plek in restaurantkeukens, hoewel ze in de hele horecabranche veelvuldig gebruikt worden. Barblenders zijn voornamelijk ontworpen om drankjes te maken en keukenblenders blinken uit in het mixen van zowel voedsel als drankjes. Keukenblenders kunnen ook hete producten mixen zoals soepen en zijn dus enorm veelzijdig en vooral handig in bijvoorbeeld woonzorgcentra waar voedsel vaak vloeibaar wordt gemaakt.

STAAFMIXERS

De nieuwste aanwinst onder de blenders is de staafmixer. Een staafmixer is een draagbaar apparaat met een aantal duidelijke voordelen. Het mooie van een staafmixer is dat hij lichtgewicht en draagbaar is, zodat een chef de staafmixer direct in de kom of pan kan plaatsen om te mixen. Perfect voor mobiele catering of krappe keukens. Staafmixers hebben vaak variabele snelheden en afneembare, verwisselbare opzetstukken zodat u er ook mee kunt pureren, snijden, mengen en kloppen.

VERDERE OVERWEGINGEN

Er zijn een aantal belangrijke eigenschappen waar u op moet letten, ongeacht welk type blender u kiest, en die het ene type blender onderscheidt van de anderen.

Capaciteit: zorg dat de kan of staaf groot genoeg is om aan de verwachte behoefte te voldoen.
Materiaal van de kan: kannen kunnen van glas, polycarbonaat of RVS gemaakt zijn. Het gaat er niet alleen om hoe het eruit ziet, maar het is wel belangrijk dat de kan past bij de uitstraling van uw onderneming. Neem de kosten voor een andere kan of extra kan mee in uw kostenplaatje.
Snelheid: blenders hebben een vaste snelheid of een variabele snelheid van 700 tot 19000 tpm. Variabele snelheden stellen u in staat om nauwkeuriger te mixen.
Geluid: gebruikt u de blender bijvoorbeeld in een open keuken, dan is het belangrijk dat het apparaat niet teveel lawaai maakt. Een aantal barblenders hebben een behuizing die dit probleem verhelpen.